冬天喝汤

樱花雨

冬天了，介绍大家煲猪肺汤，因为这段时间气候干燥，而我觉得猪肺汤挺好的，润肺化痰止咳。燥热伤肺，

南杏猪肺汤
  原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
  猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
  做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
  功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

 

 

猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。

樱花雨

原帖由 梁振涛 于 2011-1-5 11:54 发表 增长知识，不错！今日工厂煲左，好正！

 

我也有我的好拍档给我煲了，真的好喝

喝完觉得舒服多了，因为我之前有点咳。。。】